Почему одни едят, а другие перекусывают?
Блог «Freakonomics» ( 2 сентября 2009)Дэниель Хэмермеш (Daniel S. Hamermesh) в своей заметке рассказывает о том, как экономика может объяснить привычки в способах приема пищи.
Средний американец в среднем тратит около часа на полноценный обед и примерно то же время на то, чтобы перекусить. «Перекусить» означает процесс, когда принятие пищи является просто сопутствующей активностью, например, просмотру телевизора. Для всех ли людей этот вывод однозначен? Оказывается, что люди, которые более высоко ценят свое время и у которых выше зарплата, имеют все стимулы к тому, чтобы перекусывать и делать что-то еще, нежели полностью посвящать свое время принятию пищи.
Более того, так как полноценный обед отбирает некоторое время (экономисты называют это «фиксированными издержками»), люди с более высокими зарплатами предпочитают чаще перекусывать и реже полноценно принимать пищу.
Это небольшой пример того, как экономика может объяснять вещи, которые, на первый взгляд, к ней не относятся.
Автор резюме: Михаил Провизион
10 комментариевИсточник: http://freakonomics.blogs.nytimes.com/2009/08/31/why-some-dine... english
60
10 комментариев
Не забыл ли Дэниель Хэмермеш о тех издержках, которые сопуствтуют перекусыванию в виде угрозы здоровью? Понятно, что более высокооплачиваемые работники могут считать свое время дороже, и это порождает некоторые стимулы экономить на полноценном питании, но, как уже обсуждалось в других ветках (о корреляции интеллекта с доходами), скорее всего высокооплачиваемые работники достаточно умны и понимание угроз здоровью от перекусов порождает обратные, гораздо более сильные стимулы — стимулы питаться полноценно.
Да, кстати, со сном такая же история :)
+4высокооплачиваемые работники успешны, а есть и спать - занятия малоинтересные.
+1Полезность успеха — дело относительное :) Многие успешные люди затем утверждают, что здоровье или там молодость — гораздо более существенные ценности :)
0Как здорово, что Вы подняли эту тему из небытия! :)
Думаю, что Хэмермеш выражает распространенный в штатах подход к приему пищи (который, кстати, как утверждают знакомые, работающие в ресторанном бизнесе и FMCG, на ура приживается сейчас в России), когда неважно что ты ешь, главное, что это вкусно, этого много, это fats free и при этом ты можешь делать еще что-то (смотреть кино, новости и т.д.). Если показать такое французу средних лет, или приличному испанцу или итальянцу, у которых, кстати, двухчасовой перерыв на обед, то в лучшем случае это вызовет пренебрежительное ехидствования. Не знаю с чем это связано, но не с экономикой точно. И уверен, что тот, кто, действительно успешен и имеет при этом свободного времени (а это тоже фактор успеха, иначе зачем деньги?) побольше чем у инвестбанкира, знает толк в спокойном и взвешенном принятии вкусной и здоровой пищи (даже если он американец :) )
+1Вот, тут http://flime.ru/blog_reviews/309 выяснилось что у нас лишь 1% сограждан постоянно сидят на фастфудах — означает ли что как раз этот процент имеет зарплату выше остальных. Или перекусывают в России только курьеры?.. Говорю с иронией, потому что знаю как знакомые консультанты любят часок—другой побалдеть за обедом)
+1Бред, чем больше зарабатываешь, тем больше на себе экономишь?
Человек который хорошо зарабатывает как раз и может себе позволить хорошо поесть, а не перекусывать.
+2Ну это видимо для американцев подходит) Для русского человека вывод сделанный в блоге точно не пройдет.
0по-моему ничуть не бред — очень много примеров людей, настолько увлекающихся и погружающихся в работу, что спроси у него что он кушал сегодня на обед — он и не вспомнит. Для них это все так «быстрей бы закончить с этой процедурой».
+1Ну это, скорее, люди, занимающиеся деятельностью, носящей больше творческий или научный характер.
+1Видимо когда зарабатываешь уж очень хорошо, тогда да, а пока просто хорошо — приходится многим в погоне за большим экономить на времени и пахать с особым остервенением :)
+1